Mljekara Dule
Mljekara Dule

MLEKARSKA ŠKOLA SA DOMOM UČENIKA DR OBREN PEJIĆ

MLEKARSKA ŠKOLA SA DOMOM UČENIKA DR OBREN PEJIĆ
5 zvezdica od 6 glasova

Kontakt

Prerada mleka

Pored kvalitetne obuke kadra za mlekarsku industriju, Mlekarska škola tržištu nudi proizvode iz proizvodnog asortimana uglavnom na lokalnom tržištu. Kapacitet prerade mleka školske radionice je 4 000 litara mleka dnevno. 

mlecni proizvodi mlekarske skole dr obren pejic pirot

Mlečni proizvodi Mlekarske škole dr Obren Pejić Pirot: pirotski kačkavalj, beli sir, jogurt i pasterizovano mleko.

Prerada mleka Mlekarska škola sa domom učenika Dr Obren Pejić Pirot

Radionica ima sertifikovan HACCP sistem. U toku su radovi na renoviranju radionice koji se finansiraju iz sopstvenih sredstava a sve u cilju prilagođavanja HCCP sistemu.

Školska mlekarska radionica je opremljena uređajima za preradu mleka i izradu mlečnih proizvoda, kao što su: 

  • Kačkavalj
  • Beli sir
  • Pasterizovano mleko
  • Jogurt
  • Polutvrdi sirevi
  • Sirevi sa plesnima 

Sirevi sa Stare planine

Na obroncima Stare planine, oko Pirota ljudi još uvek isteruju svoju stoku na ispašu na predivne livade, koje zrače čistu energiju. Upravo sa tih čistih i zdravih livada dolaze i ručno pravljeni sirevi Mlekarske škole iz Pirota, zbog čega imaju fantastičan ukus.

sir u kriskama

Sirevi sa Stare planine su punomasni sirevi sa 45% mlečne masti.

Mlekarska škola sa domom učenika „Dr Obren Pejić“ u Pirotu u svojoj mlekarskoj radionici  proizvodi kačkavalj od kravljeg mleka, kozijeg mleka, ovčijeg mleka i mešanac (mešavina kravljeg i ovčijeg mleka).

sir_mlekarska-skola-dr_obren_pejic_pirot

Mlekarska radionica je opremljena da Vam pruži obilje dobrih ukusa i savršeni kvalitet domaćeg sira.

Vrste sira:

  • Pirotski kačkavalj
  • Punomasni Beli sir
  • Punomasni Sitan sir
  • Đubek mešanac

Pirotski kačkavalj

Shodno tradiciji pirotskog kraja, ova radionica iz Pirota je orjentisana ka proizvodnji sireva, naročito ka proizvodnji široko poznatog Pirotskog kačkavalja.

pirotski_kackavalj_proizvodi_mlekarska_skola_obren_pejic_pirot

Pirotski kačkavalj Krstaš se pravi od svežeg mleka sa Stare planine, po tradicijonalnoj recepturi starih majstora.

Mleko sa Stare planine ima drugačiji ukus i miris, od mleka drugih geografskih područja, zbog specifičnosti ispaše i najkvalitetnije slatke trave i krmnog bilja iz zaštićenog parka prirode.

delikates stare planine pirotski kackavalj

Pirotski kačkavalj Krstaš je polutvrdi punomasni sir sa 45% mlečne masti.

kolutovi pirotskog kackavalja

Kačkavalj od kravljeg mleka poseduje markicu - sertifikat o zaštiti geografskog porekla, čime se garantuje vrhunski kvalitet odnosno da je mleko isključivo sa prostora Stare planine, kao i da ima minimum tehnološke zrelosti od 60 dana.

Ručna izrada sireva Mlekarska škola sa domom učenika Dr Obren Pejić

Kačkavalj se proizvodi ručno, na tradicionalan način,  u korpama od leskovog pruta.

U ponudi je i nov proizvod „đubek mešanac“ što je zapravo veoma mlad – neprevreo kačkavalj.

Pakovanja su vakuum od: 1 kg; 1,5 kg; 6 kg; 8 kg; u zavisnosti od vrste kačkavalja. 

pirotski kackavalj razne vrste pakovanja

U prodavnicama Mlekarske škole, postoji mogućnost sečenja kačkavalja u količini po želji. Narudžbine na telefon: +381 10 322 300

Slavski kolači

U toku školske 2008/2009 godine u okviru škole adaptiran je prostor za obavljanje praktične nastave  iz pekarstva i poslastičarstva.

Učenici i njihovi slavski kolači Mlekarska škola sa domom učenika Dr Obren Pejić

Pekara je opremljena savremenim uređajima kapaciteta 15 radnih mesta. Pored hleba  peciva, specijalnost ove radionice su prelepi i ukusni slavski kolači.

Slavski kolač prodaja Mlekarska škola sa domom učenika Dr Obren Pejić

Poručite svoj slavski kolač u Mlekarskoj školi Obren Pejić i obradujte svoje goste.

Kontakt

Direktor Milan Surlandžis

Tel: +381 10 2100 127
e-mail: direktor@mlekarskaskolapirot.edu.rs

Sekretar Gdja Marija Takić 

Tel: +381 10 311 258 lok. 608
e-mail: sekretar@mlekarskaskolapirot.edu.rs

Mapa

Akcije