Podrum Bačina se nalazi u varvarinskom selu Bačina, na preleopim padinama Juhora, gde rastu plodni vinogradi od kojih se prave izuzetno pitka, dobro uravnotežena i harmonična vina Dolina, koja su dobitnici zlatne medalje za kvalitet.
Podrum Bačina je srpsko-švedska vinarija koja u srcu Šumadije u novozasađenim vinogradima u plodnoj dolini okruženoj planinama Juhor, Kopaonik i Jatrebac uzgaja sorte grožđa: Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc i Merlot.
Vinogradi Dolina po kojima su vina i dobila ime leže na pet hektara i imaju 22.000 sadnica vinove loze, pripadaju Temnićkom vinogorju, koje je deo rejona Tri Morave.
Odavnina bačinska vina su odraz klime i tla, koja mu daju taj specifični buke. Ova srpsko-švedska vinarija je od svog nastanka odlučila da proizvodi samo kvalitetna vina, a od sorti Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc i Merlot prave se kupaže nalik onima iz Bordoa.
U savršenim vremenskim uslovima grožđe se bere, mulja i fermentira. Nakon fermentacije, koja se odvija u rezervoarima od nerđajućeg čelika, vino se preliva u hrastovu burad od srpskog hrasta, koja doprinose odličnom kvalitetu vina i dodaju mu određene mirisne note.
Vino odmara u ovim bačvama godinu dana, gde dobija dobija svoj fini ton i mekani harizmatični ukus, nakon čega se flašira.
Prva berba ove vinarije iz Bačine bila je 2008. godine, a prva vina su se pojavila na sajmu vina u Beogradu u hotelu Hiatt u decembru 2010. godine.
Na sajmu vina u Beogradu 2012. godine, Dolina Barrique 2009 je u svojoj klasi nagrađena srebrnom medaljom, a Dolina Rose bronzanom medaljom.
Na jednom od najprestižnijih svetskih takmičenja za vina, održanom u Beču (AWC Vienna 2020) 2020. godine vina Dolina Barrique 2017 i Dolina Barrique XVII dobila su zlatne medalje, dok je Dolina Rose osvojila srebrnu medalju.
Vinarija Podruma Bačina trenutno proizvodi nekoliko vina: Dolina Barrique crveno, Dolina Rose i Dolina belo vino.
Dolina Barrique XVII je crveno vino prepoznatljive arome u kojoj dominira Cabernet Sauvignon. Ova bordoška kupaža u svom sastavu sadrži Cabernet Sauvignon 60%, Merlot 30%, Carbernet Franc 10%.
Ovo vrhunsko vino ima lepe tonove buradi i zrelih tamnih bobica. Na ukusu je suvo i punog tela sa prijatnim voćnim tonovima, finim taninima i sa uočljivom snagom u završnici.
Alkohol: 14,0 %
Dolina Barrique 2014 je crveno vino karakterističnog stila. Ovo suvo vino, punog tela ima prijatne voćne tonove, kao i tonove hrastovih buardi. Proizvodi se od sorti grožđa: Cabernet Sauvignon 60%, Merlot 30%, Carbernet Franc 10%, kao kupaža nalik kupažama iz Bordoa.
Dolina Barrique iz berbe 2014. ima jasan potencijal za odležavanje.
Alkohol: 13,5 %
Dolina Rose je roze vino koje se proizvodi od dve sorte crvenog grožđa Cabernet Franc 50% i Merlot 50%.
Grožđe se bere sa velikom pažnjom neposredno pre potpunog sazrevanja, da bi se osetila kiselost i svežina vina. Ručno ubrani grozdovi se muljaju, a zatim ostavljaju da kratko vreme maceriraju, a što je kožica duže uključena, ružičasta boja je izraženija, kao i karakterističan ukus vina. Grožđe sa zatim presuje, a dobijeni kljuk bez semenki i kožica ostavlja se da fermentira u rezervoarima od nerđajućeg čelika, nana relativno niskoj temperaturi. Nakon par mesevi odležavanja se flašira.
Ovo ružičasto vinoboje rubina ima prijatan voćni miris u kome dominiraju latice divlje ruže. U ukusu prevladavaju crvene bobice, a kiselost i aroma se vrlo dobro harmonizuju i ističu voćnost vina.
Servirati na temperaturi od 12°C.
Alkohol:13%
Dolina belo je belo vino koje se proizvodi od sorti Riesling 70% i Tamjanika 30%. Ova sjajna kupaža je svežeg ukusa i punog tela.
Proizvodi se od ručno ubranih grozdova, koji se nakon muljanja, ostavljaju da bez kožice fermentira u rezervoaru od nerđajućeg čelika, na relativno niskoj temperaturi. Nakon fermentacije, ostavlja se da se da par meseci odležava, a zatim se flašira.
Servirati na temperaturi od 10°C.
Alkohol: 14%
Ukoliko želite da posetite vinariju Podruma Bačina, potrebno je da se prethodno najavite telefonom ili mejlom.
U vinariji vas očekuje obilazak vinograda, podruma i degustacija sjajnih vina iz Bačine, uparenih sa lokalnim specijalitetima, proizvedenim od svežih namirnica proizvodenih nedaleko od vinarije.
Vina iz Podruma Bačina možete poručiti direktno od vinarije na broj telefona +381 63 832 90 65 ili na mail.
Pronađite put do Doline, probajte vina Podruma Bačina!
