Iprobajte ovaj sjajan recept za kiflice sa cimetom, koje može jesti za doručak, užinu ili kao desert. Nećete pogrešiti ako ove slatke i meke kiflice sa cimetom poslužite vruće na nekom porodičnom ili poslovnom okupljanju.

Sastojci:

Testo:

• 850 g - 900 g brašna
• 2 kesice suvog kvasca
• 2 kašike šećera
• 1 kašičica soli
• 230 g putera
• 350 ml kondenzovanog mleka
• 100 g margarina ili svinjske masti
• 60 ml vode
• 3 žumanca

Fil:

• 100 g šećera
• 1 ipo kašičica cimeta
• 110 g putera

Glazura:

• 240 g prah šećera
• 3 do 4 kašike mleka
• 1/2 kašičice ekstrakta od vanile
• 2 kašike šećera
• 1/2 kašičice cimeta

Pročitajte još:
Dan kiflica sa cimetom

Priprema:

• U velikoj posudi pomešajte 3 šolje brašna, kvasac, šećer i so. 
• U velikoj šerpi zagrejte puter, mleko, margarin i vodu na oko 50 ° C. 
• Kada se zagreje sipajte u posudu sa brašnom i dobro promešajte. 
• Dodajte žumanca i mešajte dok testo ne postane glatko. 
• Dodajte preostalo brašno kako bi se formiralo mekano lepljivo testo.
• Izvadite testo iz posude na pobrašnjavljenu površinu i mesiti ga dok ne postane glatko i elastično, oko 6 do 8 minuta. 
• Testo zatim stavite u podmazanu posudu, i okrenite ga jedan put da se zamaste obe strane testa. 
• Pokrijte posudu i pustite testo da se diže na toplom mestu oko 1 sat, dok se ne udvostruči. 
• U maloj posudi pomešajte šećer i cimet i ostavite je sa strane.
• Premesite testo nekoliko puta. 
• Podelite testo na četiri dela. 
• Svaki deo testa rastanjite oklagijom na krugove veličine oko 30 cm.
• Namažite testo sa 2 kašike putera i pospite 2 kašike  pomešanog cimeta sa šećerom. 
• Krug isecite na 12 delova. 
• Svaki deo zarolajte počevši od šireg kraja prema užem, pa ih zakrivite da bi formirali kiflice.
• Kiflice ređajte na nepodmazan pleh, vodeći računa o razmaku koji mora biti najmanje 7 cm. 
• Ponovite isto to sa preostalim testom.
• Pokrijte kiflice u plehu i ostavite ih da se dižu oko 45 minuta, dok se ne udvostruče.
• Pecite kiflice na 170 ° C oko 15 do 20 minuta ili dok lagano ne porumene. 
• Dok se kiflice peku napravite glazuru.
• Pomešajte prah šećer, mleko i ekstrakt od vanile i pospite ovom mešavinom tople kiflice, a zatim ih pospite prethodno pomešanim šećerom sa cimetom.