Ako do sada niste probali kobler od breskve (peach cobbler), isprobajte ovaj veoma jednostavan recept. Kobler od breskve se obično služi uz kuglu, dve sladoleda od vanile.

Sastojci:

• 150 g brašna
• 100 g šećera
• 100 g smeđeg šećera
• 2 kašičice praška za pecivo (6 g)
• pola kašičice soli (2,5 g)
• 1 kašičica ektrakta od vanile
• 175 ml mleka
• 115 g putera ili margarina 
• 800 g breskvi isečenih na kriške (može iz kompota)
• 1 kašičica cimeta

Pročitajte još:
Dan koblera od breskve

Priprema:

• Zagrejte rernu na 200° C
• Podmažite olrugli pleh veličine 23 x 23 x 5 cm.
• U veću činiju sipajte brašno, smeđi šećer, beli šećer, prašak za pecivo, so i ekstrakt od vanile.
• Zatim dodajte mleko i istopljen puter ili margarin.
• Dobro izmešajte.
• Gotovo testo sipajte u podmazan pleh.
• Preko testa poređajte komade breskve.
• Pospite cimet preko breskvi.
• Pecite u prethodno zagrejanoj rerni oko 30 minuta.

Napomena:

• Ukoliko koristite sveže breskve, da bi ste ih lakše oljuštili, prokuvajte u šerpi vodu, a kad provri, sklonite je sa ringle i pažljivo stavite breskve u vrelu vodu.
• Držite ih oko 1 minut u vreloj vodi, a zatim ih rupičastom kašikom prebacite u činiju sa ledenom vodom.
• Kada se budu dovoljno ohladile, koža sa breskve će se lako skinuti.