Dan kiflica sa cimetom

Dan kiflica sa cimetom se obeležava svakog 10. aprila. Meke i slatke kiflice sa cimetom pravi su specijalitet koji se jede širom sveta.

Šta su kiflice sa cimetom?

Kiflice sa cimetom su vrsta slatkog peciva koje se pravi od slatkog testa od brašna, kvasca, jaja, mleka, putera i šećera, koje se zatim puni filom od putera, šećera i cimeta, a zatim se uvija u kiflicu ili oblik polumeseca. Ponekad se kiflice sa cimetom premazuju i glazurom koja sadrži šećer, cimet, ekstrakt vanile i malo mleka.

Pored kiflica sa cimetom, od ovog slatkog testa prave se i rolnice sa cimetom, kao i slatki pužići sa cimetom.

Pročitajte još:
Dan kroasana

Kada su nastale kiflice sa cimetom?

U svojoj knjizi "Ukusi Vizantije" (Tastes of Byzantium), Endru Delbi (Andrew Dalby) navodi da su arapski trgovci doneli u Konstantinopolj cimet iz Šri Lanke još u 11. veku, što se smatra najranije pominjanje cimeta u evorpskom kulinarstvu. S obzirom da se na dvoru vizantijskih careva pripremala raznovrsna hrana u kojoj su se ukrštali uticaji sa istoka i zapada, možemo pretpostaviti da su se već u to vreme pravila slatka testa sa cimetom.

Ne može se sa tačnošću utvrditi kada su tačno nastale prve kiflice sa cimetom. Prve kiflice su pravili bečki pekari još u 13. veku, pa se može pretpostaviti da su u to vreme nastale i prve kiflice sa cimetom, koje su se jele na dvorovima kraljeva i njihovih velikaša.

U Turskoj se i danas prave kiflice pod nazivom "ćuri" (çöreği), koje su punjene filom od cimeta, oraha, lešnika, suvog grožđa i kakaa.

U SAD kiflice sa cimetom su postale izuzetno popularne kada je 1965. godine kompanija Pilsburi Douboj (Pillsbury Doughboy) počela da proizvodi prve smrznute kiflice sa cimetom.

Kako obeležiti dan kiflica sa cimetom?

Ako volite da mesite, sigurni smo da ćete rado obeležiti ovaj dan i umesiti kiflice sa cimetom, a recept pronađite na našim stranicama.