Isprobajte ovaj starinski recept za kineske kolačiće sa bademom. Kineski kolačići sa bademom su omiljena poslastica koja se pravi za Kinesku novu godinu, jer se smatra kolačićem sreće.

Sastojci:

• 320 g brašna
• 40 g mlevenih badema
• 1 kašičica praška za pecivo
• prstohvat soli
• 120 g putera
• 100 g svinjske masti ili margarina (ili povećajte količinu putera)
• 200 g šećera
• 1 veliko jaje
• 2 kašičice vode
• 1 kašičica ekstrakta od badema
• 1 veliko jaje umućeno za premazivanje
• 30-tak celih badema za ukrašavanje

Pročitajte još:
Dan kineskog kolačića sa bademom

Priprema:

• Zagrejte rernu na 160° C
• Prekrijte pleh papirom za pečenje.
• Sipajte brašno, mleveni badem, prašak za pecivo, sodu bikarbonu i so u veliku posudu
• Mikserom umutite puter, mast i šećer.
• Dodajte jaje, vodu i ekstrakt badema i dobro umutite.
• Prebacite sve u veliku posudu sa brašnom i polako pomešajte, dok testo ne postane gusto.
• Rastanjite testo na debljinu od 2,5 cm i vadite kolačiće pomoću čašice ili kalupa za kolače.
• Ređajte ih u pleh, vodeći računa da su razdvojeni bar 2,5 cm jedan od drugog.
• U sredinu svakog kolačića stavite badem i lagano ga pritisnite.
• Lagano premažite svaki kolačić umućenim jajetom.
• Pecite 15 do 20 minuta, u zavisnosti od vaše rerne, dok ne porumeni.