Šargarepa je izuzetno zdrava i bogat je izvor dijetetskih vlakana i vitamina A. Ukoliko vaša deca ne vole preterano da jedu šargarepu, isprobajte ovaj sjajan recept za tortu od šargarepe. 

Sastojci:

Kora:

• 175 ml ulja
• 200 g žutog šećera
• 100 g
• 3 veća jaja
• 1 kašičica ekstakta od vanile
• 300 g brašna
• 2 kašičice praška za pecivo
• 1/2 kašičice soda bikarbone
• 1/2 kašičice soli
• 1 kašičica cimeta
• 1/2 kašičice pimenta
• 1/4 kašičice mlevenog karanfilića
• 100 g izrendane šargarepe
• 75 g seckanih pečenih oraha

Krem:

• 225 g krem sira
• 60 g putera
• 390 g prah šećera
• 1 kašičica ekstakta od vanile
• 1 kašičica soka od limuna
• Seckani orasi za ukrašavanje

Možda vas zanima:
Dan torte od šargarepe

Priprema:

Kora:

• U činiji umutite ulje, šećer, žuti šećer, jaja i ekstrakt od vanile. 
• U drugoj činiji pomešajte brašno, prašak za pecivo, so, soda bikarbonu, piment, mleveni karanfilić i rendanu šargarepu.
• Rukom izmešanu šargarepu sa brašnom i ostalim dodacima, dodajte u činiju sa ulem i šećerom.
• Izmmešajte sve špatulom i na kraju dodajte seckane orahe, koje ste prethodno pekli u rerni na 180 C oko 10 minuta.
• Pripremite okrugli pleh, a na dnu postavite okruglo isečen papir za pečenje.
• Od dobijenog testa ispecite dve okrugle kore u prethodno zagrejanoj rerni na 180 C, oko 25 do 30 minuta.
• Kora je gotova kada dobije zlatno žutu boju. 
• Ukoliko niste sigurni, ubodite čačakalicu u koru. Ukoliko je čačkalica suva, kora je ispečena.
• Ostavite kore da se hlade oko 30 minuta.

Krem:

• Umutite mikserom krem sir i puter, a zatim dodajte polovinu potrebnog prah šećera i nastavite da mutite.
• Dodajte ekstakt od vanile, sok od limuna i preostali prah šećer. Nastavite da mutite dok krem ne postane penast.
• Proverite da li ste skinuli papir za pečenje sa donje strane kore.
• Na tanjir za služenje postavite donju koru, premažite je kremom, pa preko njega postavite i drugu koru, kao i bočne strane koje ćete premazati ostatkom krema.
• Lagano rukom nanesite seckane orahe po obodu torte, a zatim je stavite u frižider da se ohladi.

U tortu od šargarepe možete dodati i pola šolje oceđenog seckanog ananasa iz konzerve, kao i suvo grožđe.