Mljekara Dule
Mljekara Dule

Dan torte od šargarepe

Detalji

Nema predstojećih dešavanja.

Lokacija:

Kontakt

 

dan-torte-od-sargarepe

 

Dan torte od šargarepe se obeležava svakog 3. februara. Ova neobična torta koja se pravi od šargarepe ima izuzetno dugu istoriju i pripada kulinarskom nasleđu Švajcarske.


Torta od šargarepe je vrsta torte koja sadrži patišpanj kore u čije se testo dodaju šargarepa i orasi, i krem koji se pravi od krem sira i putera.  

U srednjem veku šećer je bio izuzetno skup i retko se mogao naći, zbog čega je pri mešenju torti i kolača, vrlo često korišćeno slatko povrće poput šargarepe i bundeve.

Najstariji recept za sa dezert sa šargarepom je arapski recept za tortu sa šargarepom napisan još u 10. veku. Sličan recept u Britaniji potiče iz 16. veka.

Recept za tortu od šargarepe nalazi se i u velikom dvotomnom kuvaru koji je napisao čuveni francuski kuvar Antoan Buvilie (Antoine Beauvilliers), koji je kuvao za francuskog kralja Luja XVI.

U Njujorškom kuvaru Moli O Nil, pominje se priča o tome da je Džordž Vašington 25. novembra 1783. godine, prilikom povlačenja britanske vojske iz Njujorka, upravo jeo tortu od šargarepe u Francisovoj taverni (Fraunces Tavern), danas istorijskom mestu u donjem Menhetnu. 

Torta od šargarepe je uvrštena u Kulinarsko nasleđe Švajcarske, jer se smatra za jednom od najpopularnijih torti u Švajcarskoj, koja se često pravi za dečije rođendane.

Tokom nestašice hrane i racionalisanja tokom Drugog svetskog rata u Britaniji i drugim evropskim zemljama, torta od šargarepe je bila najčešće pravljen desert.


Kako obeležiti dan torte od šargarepe?

Ako do sad niste imali priliku da probate tortu od šargarepe, ovo je prava prilika da pronađete dobar recept i sami je napravite. Za tortu od šargarepe potrebni su vam: brašno, ulje, jaja, šargarepa, orasi, prašak za pecivo, cimet, krem sir, puter, a u nekim receptima često se dodaju i ananas iz konzerve ili suvo grožđe.