Vinarija Plavinci proizvodi prirodna organska vina od retkih sorti grožđa, koja ne liče ni na jedno vino, koje ste do sada probali.
Na osunčanim padinama sa pogledom na Dunav, na zatravljenim vinogradima vinarije Plavinci, bez upotrebe pesticida, herbicida, fungicida i veštačkog đubriva, rastu i zriju sorta grožđa Regent, jedina na Balkanu, i sorta grožđa Panonija, koju gaje samo tri vinogradara u Srbiji.
Vinarija Plavinci se nalazi nadomak Beograda u naselju Plavinci, kod Zaklopače, koja pripada opštini Grocka. Nekada davno mornari koji su prolazili Dunavom nazvali su ovo mesto Plavinci, jer su se baš ovde, okupani bordoškom čorbom, nalazili vinogradi koji su se plavili.
Vina vinarije Plavinci su vina sa geografskim poreklom "Beograd", što znači da imaju garantovan kvalitet od strane države, a da se za proizvodnju ovih vina koristi samo grožđe iz Beogradskog rejona i Gročanskog vinogorja.
Organska proizvodnja vina podrazmeva da se grožđe gaji na tradicionalan način uz pomoć najnovijih naučnih saznanja, pri čemu se vinogradi ne prskaju, ne đubre, niti obrađuju. Pitate se, kako je to moguće?
Da se grožđe ne bi prskalo, zasađene su sorte vinove loze koje su izuzetno otporne na bolesti i insekte, koje se gaje u posebnom uzgojnom obliku, zbog čega su njene krošnje prozračne.
Vinogradima nije potrebno mineralno đubrivo, niti životinjski stajnjak. Dovoljno je samo dodati organski kompost biljnog porekla, a ova pokošena zelena masa svojim raspadanjem obezbeđuje vinovoj lozi dovoljno hranljivih materija.
U vinograde ne ulaze teške mašine, već su zatravljeni, a jednom godišnje se sade leguminoze i žitarice, iz isključivo organskog semena, koje se ručno kose, dok se vinogradi ručno obrađuju motikama.
Ali to nije sve.
U samoj proizvodnji organskih vina, ne dodaju se enzimi, pojačivači boja i ukusa, niti bistrila životinjskog porekla, zbog čega su vina Plavinci idealna vina za vegane.
Grožđe se bere, cedi, flašira i etiketira, kao nekad davno, iskljičivo ručno. U vinu je samo grožđe i od njega ujutru ne boli glava, jer sadrži od 8 do 10 puta manje sumpora, od običnih neorganskih vina.
Zbog ovako predanog organskog načina proizvodnje vina, vinarija Plavinci proizvodi ograničen broj flaša, koje možete poručiti online na njihovom sajtu, a vina će stići na vašu kućnu adresu.
Budite uvereni, da ćete u moru idustrijski proizvedenih vina, popiti, ili odneti nekom na poklon, vino koje je izuzetno.
Za narudžbine od 4.000 din i više isporuka je besplatna. Na užem području Beograda isporuka se vrši ćetvrtkom od 09:00 do 13:00.
Van užeg područja Beograda isporuka vina kurirskim službama.
Vinarija Plavinci trenutno proizvodi četiri vrste vina: dva bela, jedno crveno i jedno roze vino.
Poručite:
Crveno vino Indigo je vino od sorte grožđa Regent, koje jedinstveno na Balkanu. Ovo potpuno organsko vino, koje odležava od 12 do 18 meseci je suvo vino izuzetno tamno crvene boje. U mirisu preovlađuju nar, višnja i kupina. Indigo je pitko vino, srednje punog tela i blago trpko, sa dugom završnicom.
Slaganje uz hranu
S obzirm da je tamno crveno vino, Indigo se najbolje slaže uz gulaše, mućkalice, divljač, bifteke, jela sa jakim sosovima, kolače od čokolade, kao i masne sireve uz smokve, grožđice i orahe.
Služenje
Vino Indigo treba dekantirati i ostaviti da stoji na vazduhu bar dva sata pre služenja. Služiti na temperaturi od 16ºC – 18ºC.
Belo vino Ćilibar je suvo vino od sorte grožđa Panonia, boje ćilibara. Ovo pitko osvežavajuće organsko vino, naglašenih kiselina miriše na dinju, kajsiju i jabuku. U ustima je puno, a na nepcu kremasto sa naglašenom mineralnošću. U grlu dugo ostaju arome crvenog grejpfruta.
Slaganje uz hranu
Moderno, osvežavajuće belo vino Ćilibar najbolje se slaže uz ljutu azijsku hranu, svinjetinu i jagnjetinu, piletinu, pačetinu i ćuretinu u belim sosovima, plave ribe i plave sireve, kao i uz čizkejk, pitu od višanja, baklavu.
Služenje
Vino Ćilibar poslužiti ohlađeno na 9ºC – 11ºC.
Belo vino Selena proizvedeno je od organskog grožđa sorte Tamjanika. Ovo osvežavajuće belo vino ima tipičnu, mada manje intenzivnu aromu Tamjanike, sa nesvakidašnjom punoćom.
Služenje
Nesvakidašnje i veoma pitko vino Selena služi se ohlađeno na 9ºC – 11ºC.
Roze vino Ramonda je proizvedeno od organskog grožđa sorte Marselan. Izuzetno osvežavajuće vino u vrelim letnjim danima, ima cvetni i voćni miris i visoke kiseline.
Roze vino Ramonda je zvanično vino turističke rute "Kraljevski vinski put Srbije".
Slaganje uz hranu
Dobro ohlađeno roze vino Ramonda najbolje se slaže uz roštilj, hladno pečenje, picu, sireve i hladne nareske.
Služenje
Rose vino Ramonda se služi dobro ohlađeno na 7ºC – 9ºC.
Organska vina vinarije Plavinci možete kupiti direkto u online prodavnici, kao i na Shoppster-u. Takođe ih možete nabaviti u mnogobrojnim prodavnicama u Beogradu i Novom Sadu. Pre nego što se uputite u prodavnice, pozovite ih telefonom. Nisu svi ažurni u popunjavanju zaliha, pa nema uvek svih vina na svim lokacijama.
Prodavnice
Beograd
Fino vino, Pop Lukina 6, Beograd, +381 11 40 30 962
Planeta vina, Strahinjića bana 36, Beograd, +381 11 40 38 872
Just organic, Kursulina 2, Beograd, +381 11 24 58 135
Atelje ukusa, Karađorđev trg 1, Zemun, +381 61 63 18 882
Vinski dućan Tinto, Lagumska 16, Zemun, +381 60 73 73 746
Ours, Ilije Stojadinovića 63, Čukarica, +381 62 24 44 71
Relić BM, Bulevar revolucije 298, Grocka, +381 11 85 25 883
Novi Sad
Biopark, Hadži Ruvimova 58, Novi Sad, +381 60 60 50 011
Bio salaš Idei, ugao Svetojovanske i Žitnog trga lokal 2, Novi Sad, +381 21 30 06 246
Restorani
U ovim restoranima možete uživati u ukusnim jelima uz sjajna vina vinarije Plavinci:
Vinogradi, Hajduk Veljka 30, Grocka, +381 11 42 42 800
Kafanica, Kneza Višeslava 66a, Beograd, +381 11 35 43 344
Rubin, Kneza Višeslava 29, Beograd, + 381 11 35 10 987
Zadruga, Makenzijeva 43, Beograd, +381 11 40 40 343
Little Bay, Dositejeva 9a,Beograd, +381 11 32 84 163
Endorfin, Braće Jugovića 3, Beograd, +381 11 32 81 701
Marinero, Kej oslobođenja 11a, Zemun, +381 65 99 59 111
