Dan čiz stek sendviča (Cheesesteak)

Dan čiz stek sendviča (eng. Cheesesteak) se obeležava svakog 24. marta. Čiz stek sendvič je jedan od najpopluarnijih američkih sendviča, koji je nastao sasvim slučajno 1930. godine u Filadelfiji.

Šta je čiz stek sendvič?

Čiz stek sendvič (Cheesesteak) je vrsta brze hrane koja je izuzetno popularna u SAD. Ova vrsta sendviča se pravi od grilovanog sitno usitnjenog goveđeg ili junećeg mesa, prženog luka i istopljenog sira, koji se služi u mekoj kifli. Najčešće se dodaju tečni sir Čiz Viz (Cheez Wiz), američki sir (provalone), a pored prženog luka, dodaju se i pečene paprike i pečurke.

Kako je nastao čiz stek sendvič? 

Čiz stek sendvič (Cheesesteak) je nastao sasvim slučajno, davne 1930. godine u Filadelfiji. Braća Pet i Hari Olivieri, amerikanci italijanskog porekla, koji su na uglu 9. ulice, Varon ulice i Pešonk avenije prodavali hot dog, napravili su sebi za ručak sendvič sa govedinom, lukom i sirom. Miris ovog ukusnog sendviča privukao je jednog taksistu, koji je umesto hot doga zatražio da i njemu naprave taj sendvič. Oduševljen ovim čiz stek sendvičom, taksista im je rekao da se manu hot dogova i krenu da prave ovaj sendvič. Nakon što su deset godina prodavali čiz stek sendvič na uličnoj tezgi, braća Olivieri su 1940. godine na istom mestu otvorili restoran Pat's Steaks, koji i danas postoji, i predstavlja veliku turističku atrakciju Filadelfije.

S obzirom da je čiz stek sendvič (Cheesesteak) popularna brza hrana širom SAD-a, a naročito u Filadelfiji gde se smatra tradicionalnim filadefijskim specijalitetom, poseta nekog restorana brze hrane koji pravi ovaj sendvič je obavezan deo noćnog života u Filadelfiji. 

Redovi ispred čuvenog restorana Pat's Steaks u Filadelfiji (photo:wikipedia)

Pročitajte još:
Dan toplog pastrami sendviča

Kako se pravi čiz stek sendvič?

Čiz stek sendvič (Cheesesteak) se pravi veoma jednostavno i za vrlo kratko vreme. Sve što vam je potrebno da bi ste napravili čiz stek sendvič su: meka kifla, tanko sečena juneća šnicla, crni luk i sir. Na tiganju ili roštilj ploči na malo ulja ispržite crni luk isečen na tanke listiće, dok ne požuti, pa zatim ispržite kratko posoljenu i pobiberenu juneću šniclu. Nakon prženja, juneću šniclu prebacite na dasku za sečenje i oštrim nožem je isecite na tanke listiće. Sečeno meso i pržen luk prebacite u uzduž isečenu meku kiflu, a na kraju dodajte istopljen sir.

Kako obeležiti dan čiz stek sendviča?

Ako do sada niste imali priliku da probate čiz stek sendvič, ovo je prava prilika da to uradite. U restoranima brze hrane postoje neke slične varijante ovog sendviča, koji možete poručiti. A s obzirom da se zaista vrlo lako pravi, možete ga napraviti i sami. 

Dok budete jeli ovaj ukusan američki sendvič, koji u Americi često nazivaju i filadelfijski čiz stek ili fili čiz stek, preporučujemo vam da pogledate neki od filmova snimljenih u ovom čuvenom američkom gradu na istočnoj obali, kao što su: 

• Filadelfijska priča (The Philadelphia Story) (1940)
• Roki (Rocky) (1976)
• Pucanj nije brisan (Blow Out) (1981)
• Kolo sreće (Trading Places) (1983)
• Ptičica (Birdy) (1984)
• Maneken (Mannequin) (1987)
• Filadelfija (Philadelphia) (1993)
• 12 majmuna (Twelve Monkeys) (1995)
• Šesto čulo (Sixth Sense) (1999)
• Nesalomiv (Unbreakable) (2000)
• Nacionalno blago (National Treasure) (2004)
• Drvoseča (The Woodsman) (2004)
• U njenim cipelama (In Her Shoes) (2005)
• Marli i ja (Marley and Me) (2008)
• Građanin opasnih namera (Law Abiding Citizen) (2009)
• U dobru i u zlu (Silver Linings Playbook) (2012)
• Podeljen (Split) (2016)
• Glas (Glass) (2019)
• Šazam! (Shazam!) (2019)

A uz Cheesesteak možete odgledati i neke od tv serija koje su snimljene u Filadelfiji, kao što su:

• Trideset i neka (Thirtysomething) (TV Series 1987–1991)
• Princ iz Bel Era (The Fresh Prince of Bel-Air) (TV Series 1990–1996)
• Zločini iz prošlosti (Cold Case) (2003–2010)
• Uvek je sunčano u Filadelfiji (It's Always Sunny in Philadelphia) (TV Series 2005– )
• Goldbergovi (The Goldbergs) (TV Series 2013– )
• Kako se izvući sa ubistvom (How to Get Away with Murder) (TV Series 2014–2020)
• To smo mi (This Is Us) (TV Series 2016– )
• Pošiljke od negde (Dispatches from Elsewhere) (2020)