Dan ljutog sosa

Dan ljutog sosa se obeležava svakog 22 januara. Ukoliko volite ljutu i začinjenu hranu, ovo je prava prilika da probate ljuti sos koji do sad niste imali prilike da probate.

Ljuti sos je dodatak hrani koji se dodaje nakon kuvanja, kako bi se dodavajući ljutinu pojačao i oplemenio njen ukus. Glavni sastojak svih ljutih soseva su ljute čili papričice, koje se sveže, pečene, dimljene ili ukiseljene mešaju sa drugim sastojcima i začinima. 

U svetu postoje različiti ljuti sosovi koji se razlikuju po načinu proizvodnje, teksturi, stepenu ljutine, kao i sastojcima koji se koriste. U nekim zemljama ljut sos se pravi od mlevenih ljutih papričica koje se mešaju sa sirćetom, dok se u drugim zemljama ljute papričice mešaju sa paradajz pireom ili pireom od šargarepe. U Kini i na Bliskom istoku ljuti sosovi se često prave od ljutih papričica i ulja koje pojačava njihovu ljutinu.

Pročitajte još:
Međunarodni dan ljute i začinjene hrane

Ljuti sosovi se razlikuju po ljutini papričica od kojih se prave, tako se u Meksiku ljuti sosovi prave od čipotle ili halapenjo papričica, dok se u Jamajci ljuti sosovi prave od Skoč bonet papričica.

Glavni sastojak koji daje ljutinu ovim ljutim sosovima je kapsaicin koji se nalazi u ljutim papričicama. Kapsaicin izaziva osećaj pečenja, ali i povećano izlučivanje želudačnog soka. U slučajnom dodiru sa kožom ili očima kapsaicin će izazvati izuzetno neprijatan osećaj pečenja i mora se momentalno isprati vodom. 

Kako obeležiti dan ljutog sosa?

Obeležite dan ljutog sosa i isprobajte neki novi ljuti sos, koji do sada niste probali. U bolje snabdevenim marketima potražite indijski, kineski, meksički ili američki ljuti sos i probajte ga uz svoju omiljenu hranu. Ovo je dan kada ga možete preliti i preko jaja, sendviča, salate, hamburgera, pice, a u Vijetnamu ga dodaju i fo supu (pho).

Pronađite ljute soseve na našim stranicama i poručite ih online.

Pozovite prijatelje da dođu i ponesu svoj omiljeni ljuti sos, a zatim organizujte takmičenje u jedenju hrane začinjene ljutim sosevima. Ne zaboravite da nabavite i veće količine mleka, jer je mleko jedini napitak koji će vam pomoći da smanjite ponekad strašan osećaj pečenja u ustima.