Nema predstojećih dešavanja.
Lokacija:
Burito dan se obeležava svakog prvog četvrtka u aprilu, a ove godine će se obeležiti 2. aprila. Ukusan i slasan burito je postao omiljeno meksičko jelo širom sveta.
Burito je tradicionalno meksičko jelo, i omiljeno jelo teksaško-meksičke kuhinje (Tex-Mex) koje se pravi od tortilje (tanka pogača od brašna i vode, bez kvasca) koja se filuje različitim filovima koji sadrže razne vrste mesa, pirinč, pasulj, zelenu salatu, paradajz, rendani sir i sosove, kao što su: salsa, gvakamole (umak od avokada), piko de galo (sitno seckani paradajz, luk i paprika začinjeni korijanderom i lajmom) i pavlaka. Ovako filovana tortilja se uvija u rolnu. Ponekad se ova uvijena rolna još malo griluje, da se ne bi odvijala ili se umače u ljute sosove.
Za razliku od meksičkih burita koji uglavnom sadrže meso i pasulj, američki burito sadrži razne sastojke. Prvi smrznuti buritosi pojavili su se na američkom tržištu još 1964. godine. Omiljen burito za doručak, ili tortilja punjena jajima, slaninom, krompirima, čijilem i sirom, osmislila je 1975. godine Tia Sofia u gradu Santa Fe.
Jela koja su slična buritu su: turski doner kebab, indijski dalpuri roti, američki suširito (kombinacija burita i sušija).
S obzirom da je burito brza hrana, uglavnom se jede iz ruke, umotan u foliju i salvetu. Kada je burito umočen u sos, služi se na tanjiru i jede viljuškom i nožem.
S obzirom da je do dolaska Španaca u Srednju i Južnu Ameriku uzgajan samo kukuruz, kao jedina vrsta žitarica, na ovim teritorijama su pravljene tortilje, tanke pogače od kukuruznog brašna, u koje se umotovalo meso i povrće, ili koje su se umakale u razna jela i sosove. Sa dolaskom Španaca počinje i uzgajanje pšenice, zbog čega se tortilje od tada najviše prave od pšeničnog brašna, mada se i dalje prave i od kukuruznog brašna.
U meksičkom rečniku iz 1895. godine burito je definisan kao urolana tortilja koja sadrži meso i druge sastojke, a koja se u oblasti Jukatan zvala koćito (cocito), dok se u Meksiko Sitiju nazivala tako (taco). Već 1930. godine burito, tj. urolana pšenična tortilja sa mesom i povrćem pojavljuje se na meniju jednog restorana u Los Anđelesu, a 1934. godine je objavljen i najstariji recept za burito u SAD, u meksičkom kuvaru koji je napisala Erna Ferguson (Erna Fergusson).
Danas se burito mnogo više jede u SAD nego u Meksiku, a pravi se i u restoranima brze hrane širom sveta. Na popularnost burita najviše je uticala pojava restorana brze hrane na točkovima u SAD 60-tih i 70-tih godina 20. veka.
Pročitajte još:
Dan Frito pite
S obzirom da na španskom burito znači "mali magarac", naziv ovog jela je oduvek zbunjivao istraživače koji se bave nastankom ovog meksičkog specijaliteta. Kao objašnjenje zašto je ovo jelo dobilo naziv burito, izneto je nekoliko teorija.
Prema najpopularnijoj legendi, jedan prodavac ulične hrane, po imenu Huan Mendez, donosio je na magarcu svaki dan 10-tih godina 20. veka u meksički grad Čivava (Chihuahua) razne meksičke specijalitete umotane u tortilje da se ne bi ohladili, zbog čega su dobili naziv burito ili mali magarac.
Prema drugoj teoriji naziv burito je nastao zbog uličnog prodavca koji je 40-tih godina 20. veka prodavao punjene tortilje školarcima koje je iz milja zvao "mali magarci".
Ipak, najverovatnija je teorija da je burito dobio naziv u severozapadnoj saveznoj meksičkoj državi Sonora jer je najviše potsećao na urolane pakete i ponjave koje je nosio magarac.
Ako do sada niste imali prilike da probate burito, burito dan je odlična prilika da poručite burito. Ukoliko ste već probali ovaj meksički specijalitet, pronađite neki nov recept i napravite neku svoju verziju burita, za koju su vam potrebne tortilje, meso, crveni pasulj, ljuti sos,sir, pavlaka, gvakamole ili sitno seckani paradajz, luk i paprika.
Uz burito se odlično slaže pivo, a mi vam preporučujemo da dok budete uživali u zalogajima burita odgledate neki od trideset sjajnih filmova koji su snjimljeni u Meksiku, kao što su:
