Nema predstojećih dešavanja.
Lokacija:
Dan Amareto likera se obeležava svakog 19. aprila. Čuveni italijanski slatki liker Amaretto često se koristi za pravljenje raznih koktela.
Amareto (it. Amaretto) je italijanski slatki liker koji se pravi od badema, koštica kajsije ili breskve. Glavni sastojak badema i koštunica, benzaldehid daje ovom likeru karakterističan ukus i miris badema, a koristi se i kao prehrambena aroma u prehrambenoj industriji.
Najkvalitetniji Amoreto likeri se prave od koštica kajsije, a ređe od badema. Često sadrže i aromu vanile, a začinjeni su smeđim ili karamelizovanim šećerom, koji mu daje tamnu ćilibarsku boju.
Amareto likeri obično sadrže od 21% do 28% alkohola.
Sama reč "amaro" na italijanskom znači znači "gorko", a za razliku od gorkih Amaro likera, Amareto liker je, kao što sama reč kaže, manje gorak. Ovaje liker je veoma omiljen upravo sbog svog slatkasto-gorkog ukusa badema, a postoje i razne varijante Amareto likera koje sadrže i dodatne začine i začinske biljke, a najčešće vanilu, cimet i kokos. Jeftinije varijante Amareto likera umeju da budu preslatki, dok su nešto skuplji likeri manje slatki.
Bernardino Luini Sposalizio Vergine Saronno photo: wikipedia
Amareto je vrsta likera koja je najverovatnije nastala u srednjem veku u gradiću Sarono (Saronno), koji se nalazi u italijanskom regionu Lombardija. U centru Saronoa se nalazi prelepa renesansna crkva posvećena svetom Franji Asiškom u kojoj se nalaze i prelepe freske koje je naslikao italijanski slikar Bernardino Luini.
Prema predanju, ovaj slikar, inače učenik Leonarda Davinčija, zaljubio se u jednu udovicu u čijem je motelu bio smešten za vreme dok je slikao freske. Lepa udovica je bila čuvena po tome što je spremala slatko-gorak liker Amaretto prema starom porodičnom receptu. Ne samo što je njen recept za ovaj liker sačuvan do današnjih dana, već je je i njen lik ostao upamćen, jer je zaljubljeni Bernardino prema predanju naslikao Madonu prema njenom liku.
Prema ovom receptu za Amareto liker porodica Lazaroni (Lazzaroni), koja je bila čuvena po svojim amareto kolačićima, koje je pravila za lombardijskog kralja još u 18. veku, napravila je 1851. godine svoj Amareto liker. Danas italijanski proizvođač Amareto likera Disaronno® Originale Liqueur predstavlja svoj liker kao liker koji se pravi upravo prema tom starom receptu.
I danas se u Italiji još uvek pravi domaći Amaerto likeri prema starim porodičnim receptima.
Pored Disaronno® postoje i mnogi drugi brendovi Amaretto likera, koji se razlikuju kako prema ukusu, tako i prema ceni. Smatra se da su najbolji Amareto likeri ipak italijanski likeri, među kojima su brendovi: DeKuyper, Disaronno, di Amore, Lazzaroni i Luxardo.
Amareto liker se može piti čist ili sa ledom, a služi se u manjoj čaši za liker. Takođe se pije sa koka kolom, ali se onda služi u visokoj čaši sa ledom.
Amareto liker se često meša sa vodkom, viskijem, ali i drugim likerima, naročito sa likerom od kafe.
Pročitajte još:
Dan apsinta
Amareto liker je dižestiv, što znači da je piće koje se najčešće pije nakon jela. Međutim, u gutljajima ovog slatko-gorkog likera možete uživati u bilo koje doba dana, bilo da ga pijete čistog ili u nekom od mnogobrojnih koktela, koji se prave sa njim. Obično se pije prohlađen na 14° C, a leti možete pomešati 30 ml Amareto likera sa 10 ml soka od limuna, sodom i kockom leda.
Amaretto liker se veoma često dodaje u razne koktele, kako bi im dodao slatkastu notu.
Najpoznatiji kokteli koji se prave sa Amareto likerom su:
Pored velikog broja koktela, Amareto liker se često koristi u kulinarstvu za pravljenje različitih jela, a najčešće se koristi kao aromatičan dodatak za kolače, kekse, deserte i glazure. Odličan je i kao preliv za sladoled ili voćnu salatu.
Ako do sada niste imali priliku da probate Amareto liker, ovaj dan je prava prilika za to. Poručite ga online od bolje snabdevenih distributera pića. Naručite Amareto liker u kafiću ili restoranu, a on će se odlično slagati uz kafu ili sladoled. Ako više volite koktele, probajte neki od koktela koji se prave sa Amareto likerom. Za one koji vole da kuvaju, preporučujemo da isprobaju odličan recept za domaći Amareto liker.
