Dan krofnica sa borovnicama

Dan krofnica sa borovnicama se obeležava svakog 10. marta. Ukusne i slatke, krofnice sa borovnicama mogu se jesti za doručak, ili popodne uz šolju čaja ili kafe.

Krofnice sa borovnicama (na engleskom Blueberry Popover) su vrsta kolača koji su nastali u SAD. Ove slatke američke krofnice sa borovnicama prave se od sličnog testa za palačinke ili jokširski puding, koji sadrži jaja, brašno, mleko. Ove lagane, hrskave krofnice nalik šupljim mafinima obično se pune raznim filovima ili voćem, a u samo testo se najčešće dodaju borovnice.

Ova varijanta malog jokširskog pudinga, koja je nastala u Engleskoj u 17. veku, u Americi se najčešće jede za doručak, ali se često služi i uz meso za ručak ili večeru.

Zbog toga što testo za krofnice jako narasta dok se peče u vreloj rerni, najčešće se peku u modlama za sufle ili mafine.

Pročitajte još:
Dan jorkširskog pudinga

Prvi put se pominju 1850. godine u jednom pismu E. E. Stjuarta, a prvi recept za krofnice sa borovnicama pojavio se 1876. godine u američkom kuvaru M.N. Hendersona "Praktično kuvanje" (Practical Cooking). Pored slatkih krofnica, u Americi se prave i slane varijante, među kojima je najčuveniji portlandski puding, koji pored osnovnih sastojaka sadrži i beli luk i začine. 

Borovnice, koje su najčešći dodatak ovim krofnicama, izuzetno su popularne u Americi. Američki Indijanci su ih nazivali "zvezdastim bobicama", zbog pet listića njegovog cveta, i izuzetno su ih cenili, smatrajući da ih je stvorio "Velihi duh" kako bi prehranili svoju decu u vreme nestašica hrane, kako ne bi umrla od gladi.

Pored borovnica, ove hrskave šuplje krofnice mogu se praviti sa jabukama, jagodama, seckanom čokoladom, seckanim orasima, bademima ili lešnicima. Kada se pune poslastičarskim filom najviše potsećaju na naše princes krofne.

Kako obeležiti dan krofnica sa borovnicama?

S obzirom da sad nije vreme borovnica, napravite ove ukusne američke krofnice sa seckanim jabukama ili nekim drugim voćem po vašem ukusu i napunite ih filom. Ukoliko imate smrznute borovnice ili aronije, odledite ih i napravite ovu veoma ukusnu i laganu poslasticu, za koju su vam uz recept potrebni: jaja, šećer, puter, mleko i borovnice.