Mljekara Dule
Mljekara Dule

Dan ljute piletine

Detalji

Počinje: 30-03-2024 12:00

Završava se: 30-03-2024 11:59

Lokacija:

Kontakt

 

dan-ljute-piletine

 

Dan ljute piletine se obeležava svakog 30. marta. Za ljubitelje ljute i začinjene hrane, vrela i sočna ljuta piletina je nezaobilazan specijalitet.

 

Ljuta piletina je specijalitet koji podrazumeva da se piletina (belo meso, krilca, bataci i karabataci) pre pečenja premazuju raznim začinima, kajen paprikom i ljutim sosovima, nakon čega se pohuju i prže na vrelom ulju. Obično se služe sa dva parčeta hleba i kiselim krastavcima.

U Americi ljuta piletina podrazumeva lokalni specijalitet koji je karakterističan za grad Nešvil iz Tenesija. Pored nešvilske ljute piletine, u Americi su takođe popularni i drugi specijaliteti sa ljutom piletinom, kao što su Bafalo krilca (Buffalo wings) i kandaski sendvič sa ljutom piletinom (Canadian hot chicken sandwich).


Pročitajte još:
Međunarodni dan ljute i začinjene hrane



Kako je nastala ljuta piletina iz Nešvila?

Ljuta piletina iz Nešvila nastala je 30-tih godina u Nešvilu kao osveta jedne izigrane žene. Jednog jutra dok je lepuškast ženskaroš afro-amerikanac Torton Princ (Thornton Prince) još spavao, njegova ljubomorna devojka, znajući da je veče proveo sa drugom, smislila je da mu za doručak pripremi omiljenu pohovanu piletinu, ali sa jednim neočekivanim dodatkom. Pre pohovanja, premazala je piletinu mašću i kajen paprikom u toj meri da je po njenom mišljenju piletina bila nejestiva. Kada se Princ probudio, probao je ovu ljutu piletinu i oduševio se, a zatim je odneo i svojoj braći da je probaju. Iako su braća Princ imala farmu, rešili su da otvore i mali restoran brze hrane u kome su spremali ovu ljutu piletinu. Restoran je bio izuzetno popularan, ali je bio poznat samo među crnačkom populacijom. Belo stanovništvo u Nešvilu dugo nije znalo za ovaj lokalni specijalitet.

Fondacija čuvenog američkog kuvara Džemsa Birda (James Beard) koja se bavi čuvanjem američkog kulinarskog nasleđa, 2013. godine dodelila je nagradu America’s Classics Award restoranu iz Nešvila "Prince’s Hot Chicken Shack" u kome je nastala ova čuvena američka ljuta piletina.

Ovaj restoran i danas postoji u Nešvilu i velika je turistička atrakcija.

U Nešvilu, čuvenom gradu muzike svake godine se održava i Festival ljute piletine (Hot Chicken Festival), a ove godine 15. Festival biće održan 4. jula 2021. godine.


Kako obeležiti dan ljute piletine?

Ukoliko volite ljutu i začinjenu hranu, obeležite ovaj dan i poručite ljutu piletinu. Ako volite da kuvate, pronađite najbolji recept za ljutu piletinu i napravite je sami. Pored pilećeg mesa potrebni su vam kajen paprika, čili sos, so, biber, jaja, brašno, kiseli krastavci, ulje, smeđi šećer, beli luk u prahu.

Dok budete jeli ljutu piletinu iz Nešvila, kako bi ste se u potpunosti prebacili u Nešvil, poslušajte neku pesmu koju pevaju kralj roken rola Elvis Prisli ili kraljica kantrija Doli Parton.