Dan švarme

Dan švarme se obeležava svakog 15. oktobra. Popularno bliskoistočno jelo od mesa, švarma je postala popularna širom sveta.

Dan švarme je osmislio Sem Osmov (Sam Osmow), vlasnik najvećeg lanca bliskoistočne brze hrane u Kanadi, 2020. godine, sa željom da promoviše mediteransku i bliskoistočnu kuhinju. Ovaj kanadski restoran pored čuvene švarme nudi i druge specijalitete levantske kuhinje kao što su falafel, tabuli salata, fatuš salata, kebab, kofta, itd.

Šta je švarma?

Švarma (engl. shawarma) je varijanta turskog kebaba ili grčkog girosa. Ovaj bliskoistočni specijalitet pravi se od začinjenih i tanko isečenih komada mesa (piletine, junetine, jagnjetine ili ovčetine), koji se slažu na vertikalni ražanj. Dok se polagano okreću, meso se peče, a svi sokovi iz mesa ostaju u njemu. Nakon toga se seku sitni komadići mesa, a služe se uvijeni u tortilju, somun, ili neku drugu vrstu beskvasnog pita hleba preliveni sosom i drugim dodacima.

Pre pečenja meso se začinjava raznim začinima, kao što su: kumin, kardamon, cimet, kurkuma, začinska paprika, ili arapska začinska mešavina baharat.

Sama reč švarma (arapski: شاورما‎) je arapska reč proistekla od turske reči ćevirme (turski: çevirme) koja označava ražanj koji se okreće.

Pročitajte još:
Dan drpanog praseta

Kako obeležiti dan švarme?

Ukoliko do sada niste probali ovaj specijalitet od mesa, predlažemo vam da ga poručite ili posetite neki od restorana poznatih po dobroj bliskoistočnoj kuhinji, a švarma je popularna u Libanu, Egiptu, Jordanu, Siriji, Izraelu, Turskoj i Grčkoj.