Dan krem pite sa malinama

Dan krem pite sa malinama se obeležava 1. avgusta u SAD. Kremasta kiselkasto slatka krem pita sa malinama obično se pravi sa poslastičarskim kremom, ali i kremom od sira i pavlake, čokolnim kremom ili kremom od kokosa.

Za razliku od naših pita koje podrazumevaju da se prave sa gotovim tankim korama, zapadne pite se sastoje od jedne okrugle kore i fila. Za razliku od obične pite, krem pita obavezno sadrži bogati poslastičarski krem koji se pravi od jaja, mleka, šećera i brašna, u koji se mogu dodati i raličiti začini ili voće. Preko fila se obično dodaje sveže ili želatinirano voće i šlag.

Krem pita potiče iz francuske kuhinje (crème patissière).

Pročitajte još:
Dan pite
Dan krem pite sa bananama

Postoje razne varijante krem pite sa malinama, a za njihovo pravljenje koriste se sveže i smrznute maline, tako da ih možete praviti tokom čitave godine.

Za krem pitu sa malinama najčešće se koristi kora od graham keksa, koja se pravi od mrvljenog keksa, šećera i putera. Može biti pečena ili nepečena, u zavisnosti od recepta. Pored ove kore koriste se i kore od biskvitnog ili masnog testa.

Kada je u pitanju krem koji se koristi za pravljenje ove slatke krem pite sa malinama, postoje razne varijante koje možete napraviti: poslastičarski krem (žuti krem od jaja, mleka, šećera i brašna), krem za čizkejk od sira, pavlake i šećera, čokoladni krem ili krem od kokosa.

Preko krema se dodaju sveže maline ili gust sos od malina, za koji su vam pored malina potrebni voda, šećer i skrob.