Nema predstojećih dešavanja.
Lokacija:
Dan kuvanog vina se obeležava svakog 3. marta. Tokom hladnih zimskih večeri, ništa ne prija tako, kao vruće kuvano vino koje prosto opija mirisima začina i pomorandže.
Kuvano vino je vrsta napitka koja se pravi obično od crvenog vina, koje se kuva sa mešavinom začina, citrusnim voćem, šećerom ili medom. Kuvano vino se takođe može praviti i od belog vina, kao i od rosea. Od začina najčešće se dodaju cimet, karanfilić, piment, đumbir, kardamom, muškatni oraščić, zvezdasti anis, timijan (majčina dušica), lavanda, bosiljak. Pored začina u vino se tokom kuvanja dodaju i nasečeni na krugove limun i pomorandža, kao i isceđen sok, a može se zasladiti šećerom, medom ili javorovim sirupom. U nekim receptima za kuvano vino dodaje se i neko jako alkoholno piće, kao brendi ili liker.
Na našim stranicama pronađite najbolja vina od kojih možete napraviti kuvano vino.
Kuvano vino je napitak koji su pravile još drevne civilizacije u Mesopotamiji i starom Egiptu, a kasnije su ga pripremali i stari Grci i Rimljani. Ovaj omiljeni topli napitak Rimljana, donekle se razlikovao od današnjeg kuvanog vina, jer su za njegovo pripremanje korišćeni vino, cimet, med i začini sa kojima su raspolagali u to doba. Nakon kuvanja vino je moralo da se procedi kroz specijalni filter koji se zvao manicum hippocraticum (Hipokratov rukav), koji je još u 5. veku pre n.e. osmislio čuveni Hipokrat, zbog čega se i kuvano vino nazivalo hipokras (hipocras).
Začinjeno vino je bilo izuzetno popularno i u srednjem veku, i zamenjivalo je vodu koja je često bila veoma zagađena. Pominje se u raznim spisima, a jedan od najstarijih recepata za kuvano vino, koje se često zvalo piment, potiče iz 13. veka. Kuvanom vinu su pripisivana lekovita svojstva, a neki su smatrali da je kuvano vino i afrodizijak.
Pročitajte još:
Međunarodni dan ispijanja vina
Cabernet Franc dan
Sa pojavom tropskih začina u 16 veku, kuvano vino dobija nove mirise i ukuse, a s obzirom da su začini bili prilično skupi, kuvano vino se pilo uglavnom na dvorovima i u domovima aristokrata i bogataša. Pored kuvanog vina pojavljuju se i drugi topli i začinjeni napici, kao što su punč, grog, liker od jaja (eggnog), itd... Pored vina topli napici se prave i od kuvane rakije, sajdera i drugih alkoholnih pića, koja se mešaju sa začinima i voćem.
U 19. veku kuvano vino je postalo obavezan napitak koji se pio tokom božićne večeri, na šta je naročito uitcao čuveni opis kuvanog vina u Dikenskovoj noveli "Božićna priča" (A Christmas Carol).
Španska sangrija nastala je kao varijanta kuvanog vina.
Kako bi ste obeležili dan kuvanog vina, najlepše bi bilo otići do omiljenog kafića ili restorana i sa društvom popiti kuvano vino. Nažalost, s obzirom na situaciju zbog epidemije korona virusa, ove godine ćete morati da obeležite dan kuvanog vina kod kuće. Poručite vino i nabavite cimet, karanfiliće i muškatni oraščić, pomoranđe, limun, šećer ili med, pa napravite sami kuvano vino. Ne zaboravite samo da kuvano vino nikako ne sme da ključa, već se kuva na srednjoj temperaturi, kako bi se svi sastojci dobro izmešali.
Kuvano vino se obično pravi od vina koja imaju voćne arome, visok stepen alkohola i tanina, kao što su Cabernet Sauvignon, Merlot, Zinfandel, Grenache, itd...ali se može kuvati i belo vino, kao i rose.
