Dan likera

Dan likera se obeležava svakog 16. oktobra. Slatka žestoka alkoholna pića, likeri, vode poreklo od slatkih pića, koja su u srednjem veku pravili travari, za lečenje raznih bolesti. 

Danas se likeri piju kao aperitiv ili dižestiv, a koriste se i za pravljenje mnogobrojnih koktela.

Šta su likeri?

Likeri su slatka alkoholna pića koja pored destilovanog alkohola sadrže šećer, voće, lekovito bilje ili začinske biljke. Samo značenje latinske reči liquifacere, od koje je nastala francuska reč liker (liqueur) a koja označava rastvor, krije suštinu likera. 

Neki likeri su zaista rastvor voća, cvetova ili komadića kore drveta, koji se rastvaraju (maceriraju) u vodi ili alkoholu u koji se dodaje šećer i neki drugi sastojci. Druge vrste likera se dobijaju destilacijom aromatskih sastojaka.

Vrste likera

Likeri mogu biti slatki ili gorki. Postoji nekoliko vrsta likera, a razlikujemo ih prema glavnom sastojku od koga su napravljeni: 

• Cvetni likeri (sadrže latice cveća, kao što su: kamilica, lavanda, ljiljan, ruža, šafran, itd.)
• Biljni likeri (sadrže lekovito ili začinsko bilje, kao što su: bosiljak, menta, ruzmarin, žalfija, čičak, timijan, itd.)
• Voćni likeri (sadrže voće, kao što su: višnja, limun, pomorandža, maline, jagode, borovnice, breskve, banane, itd.)
• Likeri od kore drveta (sadrže komade kore drveta ili mirsne smole kao što su: angostura, smirna, sandalovina, sasafras, itd.) 
• Likeri od korena biljke (sadrže koren biljaka, kao što su: anis, anđelika, celer, đumbir, sladić, kurkuma, itd.)
• Likeri od orašastih plodova (sadrže orašasto voće, kao što su: orah, badem, lešnik, itd.)
• Likeri od kafe
• Likeri od čokolade

Služenje likera

Likeri se obično služe u specijalnim malim čašama za liker koji sadrže oko 30 ml tečnosti.

Najčešće se likeri služe posle večere, kao dižestvi, jer su dobri za varenje.

Likeri se koriste i za:

• Pravljenje koktela,
• Pravljenje specijalne kafe,
• Pravljenje sorbea,
• Pravljenje sladoleda.

Kako da obeležite dan likera?

Ukoliko volite likere, nazdravite mu čašicom omiljenog likera. Ukoliko niste ljubitelj likera, počastite se nekim koktelom, koji sadrži liker. Ljubitelji kuvanja mogu ovaj dan obeležiti tako što će započeti pripremu nekog potpuno novog liker, koji do sada nisu imali priliku da naprave, jer je vreme za pripremu likera od višnje (višnjevače) ili likera od oraha (orahovače) već prošlo.