Dan makijato kafe

Dan makijato kafe se obeležava svakog 19. novembra. Italijani obično piju makijato u popodnevnim časovima, a ovaj espresso sa mrvicom mleka omiljena je vrsta kafe širom sveta.

Šta je makijato?

Makijato (ital. macchiato) je vrsta italijanske kafe, koja se sastoji od espresa (epresso) u koji se dodaje kap dva mleka. 

Makijato kafa je postala popularna 30-tih godina 20. veka, a nastala je zbog toga što su mnogi posetioci kafića tražili malo mleka da razblaže svoj espresso, koji su pijuckali popodne. Sam naziv makijato, koji su osmislili baristi, na italijanskom označava "uflekanu" tj. "obeleženu" kafu. Zbog izuzetno male količine mleka, makijato je jednako snažnog i punog ukusa kao i espresso, a kap dve mleka samo ublažavaju gorčinu kafe. 

Kako se priprema makijato?

Makijato se priprema tako što se u espresso kafu dodaju dve kašike pene od mleka. U kućnim uslovima, kad nemate aparat za espresso kafu dovoljno je da zagrejete malo mleka, a zatim ga mikserom umutite kako bi ste dobili penu od mleka. Na tržištu postoji i aparat za penu od mleka.

Pročitajte još:
Dan irske kafe
Dan café au lait

Kako se služi makijato?

Makijato se obično služi u malim šoljama za espresso kafu. Italijani ga piju tek u poslepodnevnim časovima, nikada rano ujutru.

Makijato kafa se odlično slaže uz čokoladu, razno voće, a slaže se i uz sir.

Varijante makijata

Postoje dve varijante makijata: espresso makijato i late makijato. Ove dve varijante makijata se razlikuju upravo u količini mleka koje sadrže. 

Espresso makijato je italijanski makijato i on sadrži jako malo pene od mleka, koja ne kvari ukus kafe, niti smanjuje njenu jačinu. U Portugaliji ovaj makijato se naziva café pingado.

Late makijato sadrži veću količinu mleka, tj. pene od mleka, i ima ukus kafe slabijeg intenziteta od originalnog makijata. U Španiji ovaj makijato se naziva cortado.

Pored ove dve varijante makijata, u Americi postoje i varijante makijata sa dodacima karamele i drugih začina. 

Takođe postoji i hladan makijato (macchiato freddo), koji se služi hladan.

Kako obeležiti dan makijata?

Ako ste ljubitelj kafe, verujemo da ćete sigurno obeležiti dan ove italijanske kafe, u omiljenom kafiću.

Ukoliko kod kuće imate aparat za espresso ili neki drugi aparat za pravljenje kafe, napravite makijato i opustite se uz neku knjigu.