Dan sladoleda od čokolade

Dan sladoleda od čokolade se proslavlja 7. juna. Možda do sada niste znali da sladoled od čokolade ne samo da ima svoj dan, već je i prvi ukus sladoleda koji je napravljen u Italiji.

Sladoled od čokolade je vrsta mlečnog sladoleda koji pored mleka, šećera, jaja i pavlake, sadrži obavezno i kakao. U nekim državama, kao što su SAD i Kanada u odnosu na običan sladoled koji se pravi od pinomasnog mleka koje sadrži 10 5 masnoće, zbog kakaa koji se dodaje čokoladni sladoled može da sadrži mleko koje sadrži 8 % masnoće.

Kada je izmišljen sladoled od čokolade?

Čokolada se u 17. veku, pored kafe i čaja, konzumirala kao napitak, za kojim je ludovala aristokratija širom Evrope. Zato i nečudi što su sladoledi koji su u to vreme pravljeni imali ukus čokolade, kafe i čaja. Kao potvrdu za to, u kuvaru iz 1693. godine, koji je napisao Antonio Latini, nalazimo prva dva recepta za sladoled od čokolade.

Pročitaj još:
Dan sladoleda
Dan sladoleda od borovnice na štapiću

Naravno ovaj najstariji čokoladani sladoled se razlikovao od današnjeg, jer se pravio od zašećerenog čokoladnog napitka u koji su dodavani začini kao što su anis i cimet. 

Interesantna je i činjenica da je italijanski lekar iz 18. veka, koji je napisao traktat "Sorbei" (ital. De sorbetti), smatrao da je sladoled od čokolade izuzetno lekovit i preporučivao ga je za lečenje bolesti kao što su giht i skorbut.

Danas se prave različite vrste sladoleda od čokolade, pa je čokoholicima nekada izuzetno teško da se odluče koji ukus da izaberu, jer su u ponudi sladoled od mlečne čokolade, sladoled od crne čokolade, čokoladni sladoled sa keksom, čokoladni sladoled sa lešnicima, sladoled od čokolade sa pomorandžom ili mentom, itd...

Iako je sladoled od čokolade prvi sladoled nalik današnjem, danas je na drugom mestu po ukupnoj potrošnji, odmah iza sladoleda od vanile.