Mljekara Dule
Mljekara Dule

Mrzim korijander dan

Detalji

Nema predstojećih dešavanja.

Lokacija:

Kontakt

 

mrzim-korijander-dan

 

Mrzim korijander dan se obeležava svakog 24. februara. Mnogi ljudi širom sveta mrze korijander i ne mogu da podnesu njegov miris niti ukus. Ukoliko ne spadate u ovu grupu ljudi, verovatno će vas iznenaditi ovaj, pomalo šaljivi dan, koji umesto da proslavlja postojanje ove začinske biljke, želi da ukaže na ogroman broj ljudi koji ga ne podnose.


Korijander je začinska biljka iz porodice Štitara (Apiaceae), kojoj pripadaju peršun, šargarepa, mirođija, celer, kim, itd. Ova aromatična biljka, zelenih listova, po izgledu, izuzetno potseća na peršun, ali se od njega razlikuje po svom karakterističnom mirisu mošusa i limuna i prilično gorkom ukusu. Ova jednogodišnja biljka raste u južnoj Evropi, severnoj Africi, i jugozapadnoj Aziji, a obično se koristi kao začin za spremanje različitih jela. Korijander je veoma zastupljen u meksičkoj, indijskoj, kineskoj, tajlandskoj, filipinskoj i libanskoj kuhinji. Poznat je i pod nazivima kineski peršun i silantro (cilantro).


Zašto ljudi mrze korijander?

Naučnici sa australijskog Dikin Univerziteta (Deakin University), koji se bave naukom o ishrani, odgovorili su na ovo pitanje, jer su prilikom svojih istraživanja ustanovili da genetika igra ključnu ulogu u doživljaju arome korijandera. Ustanovljeno je da genetika direktno utiče na receptore koji se nalaze u našem nosu, zbog čega ljudi drugačije doživljavaju različite arome. Zahvaljujući tim genetskim razlikama, ljudi koji mrze korijander umesto njegove biljne arome mošusa i citrusa, osećaju miris nalik sapunu, koji im budi osećaj gađenja.

Kod mnogih ljudi sličan osećaj budi i brokoli. Kada vas ubuduće neko bude pitao zašto mrziš korijander, pružite mu ovo naučno objašnjnje.


Ko je pokrenuo Mrzim korijander dan?

Pre nekoliko godina na Facebook-u je otvorena grupa pod nazivom Mrzim korijander (I Hate Coriander), koju su pokrenuli istomišljenici koji nikako ne podnose ovu začinsku biljku. Iznenađujuće je da su se vrlo brzo ovoj grupi pridružile stotine hiljada ljudi širom sveta. Njihova kampanja protiv korijandera je i izazvala interesovanje ovog australijskog univerziteta, koji se pozabavio aromom korijandera, koja deli ljude na one koji ga obožavaju i na one koji ga mrze. 

 

Da li možete zavoleti korijander?

Profesor Rasel Kist (Russell Keast) sa Dikon Univerziteta smatra da bez obzira na urođene receptore, zahvaljujući kojima osećate gadan miris korijandera, vremenom bi mogli da počnete da jedete ovu začinsku biljku, ukoliko bi ste ga jeli u kombinaciji sa nečim što izuzetno volite. Kada biste nakon nekog dužeg vremena shvatili da vam on zaista ne škodi, uspeli biste da prevaziđete averziju koju imate prema korijanderu.