Dan novog Božolea (Beaujolais Nouveau)

Dan novog Božolea se obeležava svakog trećeg četvrtka u novembru, a ove godine biće obeležen 16. novembra. Samo minut nakon ponoći širom sveta otvaraju se burad i flaše mladog crvenog vina, poznatijeg kao Novi Božole.

Novi Božole (franc. Beaujolais Nouveau) je mlado crveno vino koje se pravi od francuske sorte grožđa Game, u francuskom vinskom regionu Božole, koji se nalazi severno od Lijona, a obuhvata oblasti oko reka Rone, Saone i Loare.

Francuski proizvođači Božolea još u 19. veku proslavljali su kraj berbe grožđa ispijanjem mladog vina, koje je proizvedeno te godine. Sve do 1937. godine kada je Kontrolisana oznaka porekla (Appellation d'Origine Controlée (AOC)) uvela stroga pravila, francuske vinarije su poštovale ovu tradiciju ispijanja mladog vina (vin de primeur), koja su najčešće služena direktno iz buradi, koja su stizala do kafana i restorana plutajući po reci Soni u istočnoj Francuskoj.

Datum služenja novog Božolea pomeren je na 15. decembar, sve do 1951. godine, kada se Unija proizvođača Božolea (Union Interprofessionnelle des Vins du Beaujolais (UIVB)) izborila da datum proslave bude 15. novembar. Od 1985. godine Institut za nacionalnu kontrololisanu oznaku porekla (Institut National des Appellations d'Origine (INAO)) proglasio je treći četvrtak u novembru za Dan novog Božolea.

Nakon dozvole da se proslavi ovaj važan vinski praznik posvećen mladom Game (Gamey) vinu iz Božolea, širom sveta je nastala prava trka. Tokom dvehiljaditih postalo je moguće naručiti ovo vino nešto ranije, uz poštovanje uslova da se bure ne sme otvoriti pre dozvoljenog termina, a to je minut nakon ponoći.

Kako obeležiti Dan novog Božolea?

Ukoliko poželite da obeležite Dan novog Božolea, posetite najbliže vinoteke. Ove godine Francusko-srpska privredna komora organizuje tradicionalnu proslavu dočeka mladog Božole vina (Beaujolais Nouveau), u okviru Francuske Nedelje 2022, koja počinje 17. novembra.

Ako želite da obeležite ovaj dan opušteno kod kuće, preporučujemo vam da nazdravite uz čašu sjajnog negotinskog Gamea Raj Game ili rosea Raj Ronze, koje proizvodi Vinarija Raj. 

Ljubiteljima kuvanja predlažemo da baš ovog dana pripreme neki od čuvenih specijaliteta sa vinima, poput francuskog petla u vinu (Coq au Vin).