Dan slatkiša

Dan slatkiša se obeležava svakog 4. novembra. Tvrdi, mekani, raznih boja, čokoladni ili sa ukusom voća, slatkiši su poslastica kojoj retko ko može da odoli, jer izaziva neverovatan osećaj sreće i popravlja raspoloženje ne samo deci već i odraslima.

Slatkiši su vrsta konditorskih proizvoda, tj. male poslastice koje sadrže veliku količinu šećera, i koje se uglavnom jedu prstima. Postoje razne vrste slatkiša u zavisnosti od načina proizvodnje, kao i sastojaka od kojih se prave. U slatkiše spadaju: tvrde bombone, meke bombone, karamele, tafi bombone, žele, gumene bombone, ušećereni ili čokoladirani orašasti plodovi, lizalice, mančmelou, likoriš, ratluk, nugat, praline, čokoladne bombone, dražeje, šećerna vata, itd.

Slatkiši kroz istoriju

U Kini, na Bliskom istoku, Egiptu, Grčkoj i starom Rimu prvi slatkiši su pravljeni od voća, orašastog voća, semenki, delova stabljike i cveća koji su umakani u med. Tek sa pronalskom šećera, počinje istorija slatkiša, koje mi danas poznajemo. U periodu između 6. i 4. veka pre n.e. Persijanci, a kasnije i Grci doneli su iz Indije šećernu trsku od koje su Indusi već neko vreme pravili šećer, koji su nazivali "kanda" (khanda). Umesto u med, sada su voće, orašasto voće i semenke umakani u šećerni sirup, tako da u najstarije slatkiše možemo ubrajati kandirano voće, ušećerene jabuke, voćne bombone, likoriš i mančmelou. Stari Grci i Rimljani su služili ove slatkiše na kraju gozbe. 

Sa najezdom varvara u Zapadnoj Evropi slatkiši su skoro zaboravljeni, ali je umetnost pravljenja slatkiša i dalje uspešno cvetala na bogatim dvorovima istočnih carevina. Arapi su ove slatke poslastice sa šećerom nazivali "qandi", a od ove reči tek u 13. veku je nastao i engleski naziv za slatkiše "candy".

Slatkiši se ponovo pojavljuju u srednjem veku kao vrsta lekova za probavu, a služeni su na dvorovima i bogatim trpezama srednjovekovnih velikaša. Ovi srednjovekovni slatkiši pravljeni su od mešavine lekovitog bilja, začina i šećera i smatrali su se nekom vrstom lekova koji su otklanjali probleme sa probavom ili bolove u grlu.

Pročitajte još:
Dan "Ja hoću baterskoč slatkiše"
Dan čokoladnih dražeja sa kikirikijem
Dan nugata
Dan karamela
Dan likoriša ili slatkiša od sladića
Dan žele bombona

U 17. veku omiljeni slatkiši u Engleskoj su okrugle dražeje tj. okrugle bombone (sugar plums), u Holandiji je popularan marcipan, a u Americi slatkiši poput orasnice koji su se pravili od susama i javorovog sirupa. Početkom 18. veka se pojavljuju prve karamele, a krajem i prvi lilihip (1780.). Početkom 19. veka najpopularniji slatkiši su bile tvrde bombone sa ukusom limuna ili peperminta. Najranije bombondžinice su shvatile da su njihove najčešće mušterije bila deca, zbog čega su prodavali bombone koje su koštale samo jedan peni, a te bombone su se nazivale peni kendi (penny candy).

Dva otkrića u drugoj polovini 19. veka smatraju se za istorijski preokret u proizvodnji slatkiša. Prvi se dogodio 1851. godine kada su na čuvenoj Svetskoj izložbi u Londonu predstavljeni francuski slatkiši punjeni kremom. Drugi se dogodio 24. godine kasnije (1875.) kada su Švajcarci napravili prvu mlečnu čokoladu.

Kada je u pitanju sam proces proizvodnje, u isto vreme došlo je i do velikih otkrića i pronalazaka. Presa za bombone, koja je pravila bombone različitih veličina i oblika izmišljena je 1847. godine. Samo par godina kasnije, 1851. godine izmišljen je nov sistem kuvanja šećera na paru. 

Na žalost krajem 19. veka prvi konditori su počeli da koriste i otrovne supstance kako bi obojili svoje slatkiše, zbog čega je početkom 20. veka, 1906. godine u Americi donešen prvi Zakon o čistoj hrani i lekovima (Pure Food and Drug Act), koji je regulisao i dozvoljene supstance u proizvodnji slatkiša.

Kako obeležiti Dan slatkiša?

Ne propustite priliku da se potsetite onog blaženog osećaja iz detinjstva, kada ste jeli slatkiše i obeležite Dan slatkiša, tako što ćete kupiti omiljeni slatkiš. Počastite svoje kolege, prijatelje i najmilije. Dok budete grickali omiljeni slatkiš pogledajte i neki od filmova u kojima se u antologijskim scenama pojavljuju slatkiši.

Filmovi u kojima se pojavljuju slatkiši u antologijskim scenama:

1. Chitty Chitty Bang Bang (1968)
2. Vili Vonka i fabrika čokolade (Willy Wonka & the Chocolate Factory) (1971)
3. Ludi golf (Caddyshack) (1980)
4. E.T. vanzemaljac ( E.T. the Extra-Terrestrial) (1982)
5. Groblje svitaca (Grave of the Fireflies) (1988)
6. Forest Gamp (Forrest Gump) (1994)
7. Čokolada (Chocolat) (2000)
8. Hari Poter i Kamen mudrosti (Harry Potter and the Sorcerer's Stone) (2001)
9. Vilenjak (Elf) (2003)
10. Čarli i fabrika čokolade (Charlie and the Chocolate Factory) (2005)
11. Letopisi Narnije - Lav, veštica i orman (The Chronicles of Narnia: The Lion, the Witch, and the Wardrobe) (2005)
12. Padajuće ćufte (Cloudy with a Chance of Meatballs) (2009)
13. Do neba (Up) (2009)
14. Razbijač Ralf (Wreck-It Ralph) (2012)
15. Ovo je kraj (This Is the End) (2013)