Međunarodni dan Prokupca

Međunarodni dan Prokupca se obeležava svakog 14. oktobra. Srpska autohtona sorta grožđa, Prokupac, krajem XX veka, ponovo postaje izuzetno cenjena sorta grožđa, od koga su nastala neka od najboljih srpskih vina.

Međunarodni dan Prokupca prvi put je obeležen 14. oktobra 2016. godine i proslavlja se u čitavom svetu, sa ciljem da se ukaže na značaj ove autohtone sorte, kao i da se podrže vinari koji gaje Prokupac.

Osim u Srbiji, ova sorta grožđa gaji se i u Severnoj Makedoniji, Bugarskoj i sporadično u Mađarskoj i Rusiji. U Srbiji Prokupac se najviše gaji u topličkom rejonu, župskom vinogorju, rejona Tri Morave, kao i u šumadijskom i beogradskom rejonu i smederevskom vinogorju. 

Istorijat nastanka

Prokupac je dobio ime po gradu Prokuplju, koji pripada današnjem Topličkom rejonu, a koji se smatra postojbinom ove srpske autohtne sorte grožđa. Grad Prokuplje se pod ovim nazivom prvi put pominje u povelji Knjeginje Milice iz 1395. godine, a naziv je dobio po Svetom Prokopiju, čije su se mošti čuvale ovde, nakon što su Turci 1375. godine zauzeli Niš. U ovom pisanom dokumentu se pominju vinogradi koji su darivani manastiru Svetog Pantelejmona na Svetoj gori.

U srednjem veku Prokuplje je bilo čuveno po vinogradima i odličnom vinu, a procenjuje se da je Toplički region imao zasade vinograda na oko 5000 hektara. Iz Topličkog regiona, Prokupac se proširio i na Aleksandrovac, tj. Župu aleksandrovačku, koja je oduvek predstavljala centar srpskog vinogradarstva i vinarstva. Pretpostavlja se da je i u srednjem veku Prokupac bio najdominantnija sorta grožđa u župskim vinogradima, od kojeg je i srpski knez Lazar pravio vino u svojim podrumima u poljani Kruševica. Zahvaljujući zasadima u Župi, Prokupac, poznatiji u ovim krajevima kao Rskavac, sačuvan je i do današnjih dana.

Pročitaj još:
Svetski dan Vranca

Sinonimi

Pored naziva Prokupac, ova sorta grožđa je poznata i pod nazivima Rskavac, Prokupka, Crnka, Niševka, Kameničarka, Nikodimka, Zarčin (Bugarska), Skopsko crno (Makedonija), Majski čorni (Rusija), Török kadarka (Mađarska).

Vinski stilovi

Od Prokupca se najviše proizvode crvena i rose vina, kao i belo vino (blanc de noir). 

Od Prokupca se prave vina (najčešće crvena) različitih vinskih stilova, pa tako razlikujemo:

• Pitki voćni Prokupac,
• Prokupac raskošnog tela i strukture,
• Umereno pun Prokupac jačih tanina,
• Prokupac kupažiran sa bordovskim sortama.  

Pored svežih i voćnih vina od Prokupca, proizvode se i barikirana odležala vina u drvenim bačvama. Poslednjih godina pojavila su se i botritisovana vina, kao i vina proizvedena od sušenog grožđa.  

Rose vina koja se prave od Prokupca se takođe razlikuju u vinskim stilovima, kao i po boji, koja se kreće od svetlo ružičaste, do tamnije ružice.

Kako obeležiti Međunarodni dan Prokupca?

Međunarodni dan Prokupca se obeležava u mnogobrojnim vinarijama, vinotekama, restoranima i barovima širom Srbije, ne samo 14. oktobra, već tokom čitave Nedelje Prokupca. Ove godine centralna proslava održaće se u Beogradu u Beton Hali, gde će učestvovati 30 vinarija koje prave vina od Prokupca.

Ne propustite priliku da obeležite dan ovog sjajnog srpskog vina i popijte čašu dve, a mi vam preporučujemo crvena vina kao što su: Prince Braća Rajković, Prokupac vinarije Virtus, Prokupac Vila Vina, Rose Aglaja vinarije Frunza Aglaja, Blagoslov i Zdravica Vinske kuće Rakićević.